1、产于亚洲和北非的一种谷物（蜀黍属 两色蜀黍） ，多植于干旱地区 秆实心，中心有髓。
2、分蘖或分枝。
3、叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。
(资料图片)
4、圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。
5、颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。
6、种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。
7、性喜温暖，抗旱、耐涝。
8、按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
9、我国栽培较广，以东北各地为最多。
10、谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。
11、糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。
12、蜀 黎 动漫也指“叔叔”的谐音，当然，经常和“怪~蜀黍”一起用。
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